İçinde bulunan mor lahana yoğurt ve mayonez ile birleşerek harika bir tat oluşturur. İşte Mor Lahana Mezesi tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet mor lahana
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 10 yemek kaşığı yoğurt
– 6 yemek kaşığı mayonez
– 4 diş sarımsak
– 1 avuç ceviz içi
– 7 yaprak taze nane
– 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
1. İlk olarak mor lahanayı güzelce yıkayın ve dış yapraklarını atın. Lahanayı mümkün olduğunca ince ince doğrayın.
2. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve doğradığınız mor lahanayı ekleyin. Tuzunu da ilave ederek lahanaları yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu şekilde lahanalar yumuşayacak ve lezzetleri artacak.
3. Lahanalar kavrulduktan sonra derin bir kaba alın. Üzerine yoğurt ve mayonezi ekleyin. Sarımsakları rendeleyerek karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın. Bu şekilde harcınız tamamlanmış olacak.
4. Hazırladığınız mor lahana mezesini bir servis tabağına alın. Üstünü ceviz içi ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Mor lahana mezesini buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis yaparsanız lezzeti daha da güzelleşir.
– Mezenin üzerine limon suyu veya nar ekşisi ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
– Meze üzerine kırmızı pul biber veya sumak serperek renklendirebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak mezenin içine küçük doğranmış kuru üzüm veya nar ekleyebilirsiniz. Bu şekilde mezenin tatlı ve ekşili bir aroması oluşur.