Yumuşak kek tabanı, kremsi muhallebi ve taze çileklerle süslenmiş muhteşem bir tat elde etmek için bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
– Kek için:
– 4 adet yumurta
– 1,5 su bardağı un
– 1,5 çay bardağı toz şeker
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– İçi ıslatmak için:
– 3 su bardağı süt
– 1 çay bardağı toz şeker
– Kreması için:
– 500 mililitre süt
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı mısır unu
– 1 paket vanilin
– Üzeri için:
– Taze çilekler
Yapılış:
1. Kek için, yumurtaları ve şekeri renkleri açık sarı olana kadar iyice çırpın.
2. Üzerine elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
3. Yuvarlak veya kare orta boy bir kalıba hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
4. Fırından çıkan keki iyice soğumaya bırakın ve ardından kürdan yardımıyla delikler açın.
5. İçi ıslatmak için, sütü ve şekeri karıştırarak kekin üzerine dökün. Sütü kek üzerine iyice çekmesi için biraz bekletin.
6. Kreması için, sütü, şekeri ve mısır ununu bir tencereye alın. Koyu bir kıvam alıp kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
7. Ocaktan alıp vanilini ekleyin, karıştırın ve kremayı soğumaya bırakın.
8. Soğuyan kremayı kekin üzerine dökün ve taze çileklerle süsleyin.
9. Pasta, servis yapmadan önce buzdolabında bir gece dinlendirilerek daha lezzetli hale gelecektir.
İpuçları:
– Kekinizi farklı bir meyve sosu veya şurubu ile de ıslatabilirsiniz.
– Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, yanmasını engelleyecektir.
– Kekin üzerine dökeceğiniz muhallebiyi tamamen soğuması için bekleyin. Aksi takdirde kek sıcakken muhallebi eriyecek ve pastanın üzerinde güzel bir katman oluşturmayacaktır.