Mercimek ve bulgurun bir araya geldiği bu pilav, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. İşte, müceddere pilavını yapmanın detaylı tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Soğanları yarım halka şeklinde doğrayın ve bir tencereye alın. Zeytinyağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

  2. Pembeleşen soğanlara domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

  3. Tencereye 2 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Suyun kaynamasını bekleyin.

  4. Suyun kaynadığı zaman pilavlık bulguru tencereye ilave edin.

  5. Bulguru 5 dakika kadar pişirin. Bu sürede bulgurun suyu çekmeye başlayacak ve yumuşayacaktır.

  6. Haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

  7. Pilavı kısık ateşte suyu çekene kadar (yaklaşık 7 dakika) pişirin.

  8. Pilav suyunu tamamen çektikten sonra, tencerenin altını kapatın ve pilavı 10 dakika kadar demleyin.

  9. Müceddere pilavını servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.