Yumurtanın yanı sıra kabak, biber, yulaf, peynir ve zeytin gibi malzemelerle hazırlanan bu omlet, hem sağlıklı hem de doyurucudur. İşte mücverimsi omlet tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 adet kapya biber
– 4 adet baby kabak
– 2 yemek kaşığı yulaf (inceltilmiş)
– 1 avuç keçi peyniri (rendelenmiş)
– 1 avuç siyah zeytin (çekirdeksiz, dilimlenmiş)
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Öncelikle yumurtaları kırıp bir kabın içinde çırpın. Ardından yulafla birlikte çırpmaya devam edin. Yulaflar yumuşayana kadar çırpmaya devam edebilirsiniz.
2. Kabakları rendeleyin. Eğer baby kabak bulamıyorsanız, normal boyuttaki kabakları rendeleyip suyunu sıkarak kullanabilirsiniz. Kapya biberleri de küçük küçük kesin.
3. Zeytinleri çekirdeklerini çıkartıp doğrayın.
4. Hazırladığınız malzemeleri yumurta ve yulaf karışımına ekleyin. Rendelenmiş peynirin birazını üzerine serpmek için ayırın. Tuz kullanmaya gerek yoktur çünkü peynirden gelecek olan tuz yeterli olacaktır.
5. Az miktarda zeytinyağı dökmüş olduğunuz bir tavada, kapağı kapalı bir şekilde omletinizi pişirin. Omletinizi karıştırmadan, tek bir yüzünü pişirip ardından spatula yardımıyla ters çevirerek diğer yüzünü de pişirin.
6. Omletiniz altın rengi olana kadar pişirin ve sıcak servis yapın. Üzerine ayırdığınız peyniri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Yulafların yumuşaması için çırpmaya devam edebilirsiniz.
– Kabakları rendelerken fazla suyunu sıkmak, omletin kıvamını koruması açısından önemlidir.
– İsterseniz keçi peyniri yerine istediğiniz başka bir peyniri kullanabilirsiniz.
– Omleti pişirirken kapağı kapalı tutmak, içerisinin daha iyi pişmesini sağlar ve omletin kabarmasına yardımcı olur.