Bu tarifte, spagetti makarnalarının içine sürpriz köfteler yerleştirilerek, muffin kalıplarında pişirilir. Hem görsel olarak şık bir sunum yapar, hem de enfes bir tat sunar. İşte adım adım Muffin Makarna Tarifi:
Malzemeler:
– 1 paket spagetti
– 1 adet yumurta
– 3/4 su bardağı krema
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
– 1/5 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre)
Köftesi için:
– 400 gram orta yağlı kıyma
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 4 dal maydanoz
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
Servisi için:
– 2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
– 6 yaprak maydanoz
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak köfte için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
2. Orta yağlı kıymayı bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
3. Köfte harcını altı eşit parçaya bölerek top şeklinde köfteler hazırlayın. Streç filmle sarıp buzdolabında bir süre dinlendirin.
4. Spagetti makarnayı kaynar suda kısa süre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek bir kenara alın.
5. Derin bir kapta yumurtayı çırpın. Üzerine kremayı, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyerek karıştırın.
6. Haşlanmış ve süzülmüş olan spagetti makarnayı hazırladığınız karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin.
7. Köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada veya fırında hafifçe kızartın.
8. Muffin kalıplarını yağlayın ve hazırladığınız makarna karışımını kalıplara paylaştırın. Makarnaların orta kısımlarını mümkün olduğunca boş bırakacak şekilde sarın.
9. Muffin kalıplarının orta kısımlarına kızartılmış köfteleri yerleştirin. Üzerlerini kapatın ve hafifçe bastırın.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Muffinlerin üzeri kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
11. Pişirme işlemi sonrasında muffinleri fırından çıkarın ve kalıplarından çıkartın.
12. Servis yapmadan önce üzerlerine toz parmesan peyniri serpin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
13. Sıcak servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Köfteleri kızartırken dikkatli olun, çok fazla kızartmayın çünkü fırında da pişecektir.
– Karabiber, tuz, muskat cevizi gibi baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Muffinlerin üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya domates sosu da ekleyebilirsiniz.