Bu tarifte, spagetti makarnalarının içine sürpriz köfteler yerleştirilerek, muffin kalıplarında pişirilir. Hem görsel olarak şık bir sunum yapar, hem de enfes bir tat sunar. İşte adım adım Muffin Makarna Tarifi:
🧺 Malzemeler
Köftesi için
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 dal maydanoz
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Servisi için
- 2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
- 6 yaprak maydanoz
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak köfte için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
-
Orta yağlı kıymayı bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
-
Köfte harcını altı eşit parçaya bölerek top şeklinde köfteler hazırlayın. Streç filmle sarıp buzdolabında bir süre dinlendirin.
-
Spagetti makarnayı kaynar suda kısa süre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek bir kenara alın.
-
Derin bir kapta yumurtayı çırpın. Üzerine kremayı, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyerek karıştırın.
-
Haşlanmış ve süzülmüş olan spagetti makarnayı hazırladığınız karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin.
-
Köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada veya fırında hafifçe kızartın.
-
Muffin kalıplarını yağlayın ve hazırladığınız makarna karışımını kalıplara paylaştırın. Makarnaların orta kısımlarını mümkün olduğunca boş bırakacak şekilde sarın.
-
Muffin kalıplarının orta kısımlarına kızartılmış köfteleri yerleştirin. Üzerlerini kapatın ve hafifçe bastırın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Muffinlerin üzeri kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
-
Pişirme işlemi sonrasında muffinleri fırından çıkarın ve kalıplarından çıkartın.
-
Servis yapmadan önce üzerlerine toz parmesan peyniri serpin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
-
Sıcak servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.