Bu tarif, hafif tatlı sevenler için idealdir ve özel günlerde veya misafirleriniz için harika bir seçenektir. İşte muhallebili cennet hurması pastasının tarifi.
Malzemeler:
Pandispanya için:
– 3 adet yumurta
– 2 çay bardağı şeker
– 3 çay bardağı un
– 1 paket vanilya şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 çay bardağı su
Islatmak için:
– 2 yemek kaşığı şeker
– 4 yemek kaşığı sıcak su
Muhallebi için:
– 700 mililitre süt
– 1/2 çay bardağı nişasta
– 1/2 çay bardağı un
– 1 çay bardağı şeker
– 1 paket vanilya şekeri
– 50 gram margarin
– 1 çay bardağı çekilmiş fındık
Meyveli kat için:
– 7 adet olgun cennet hurması
– 1 çay bardağı nişasta
– 1 çay bardağı şeker
– 1 çay kaşığı tarçın
Kreması için:
– 200 mililitre sıvı krema
– 100 mililitre süt
– 2 paket krem şanti
Tarifin Yapılışı:
1. Öncelikle pandispanya için yumurtaları şekerle iyice çırpın.
2. Sıvı yağ, su ve vanilya şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve spatula ile karıştırın.
4. Yağlı kağıt serili dörtgen 24×24 cm kek kalıbına hamuru dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst ayarında 25 dakika pişirin.
6. Fırından çıkartın ve soğuması için dinlendirin.
7. Dinlenen pandispanyayı ortadan yatay bir şekilde ikiye bölün.
8. Alt kısmı tekrar kalıba yerleştirin.
9. Muhallebi için nişasta, un, şeker ve biraz sütü tencereye alın ve hızlıca karıştırın.
10. Altını açın ve kalan sütü ilave ederek karıştırmaya devam edin.
11. Kaynayan muhallebiye margarin, vanilya ve çekilmiş fındıkları ekleyin.
12. Henüz sıcakken muhallebiyi pandispanyanın üzerine dökün.
13. Üzerine ikinci kat pandispanyayı yerleştirin.
14. Şeker ve suyu karıştırarak pandispanyanın her yerine dökün.
15. Kreması için sıvı kremayı, sütü ve krem şantileri bir kaba alıp katılaşana kadar çırpın.
16. Pandispanyanın üzerine kremayı yayın ve buzdolabına kaldırın.
17. Hurma katı için hurmaları soyun ve çekirdeklerinden arındırın.
18. Rondo veya blender ile hurmaları püre haline getirin.
19. Tencereye alın ve altını açın. Şeker, nişasta ve tarçını ilave edin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
20. Krem şantili pastanın üzerine hurma püresini dökün ve spatula ile eşit bir şekilde sıvayın.
21. Kabuk bağlamaması için streç film ile kaplayın ve en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.
22. Tamamen dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Pandispanyayı daha hafif yapmak için un yerine kepekli un kullanabilirsiniz.
– Muhallebinin üzerine fındık yerine farklı çerezler ekleyebilirsiniz.
– Hurma katına tarçın yerine kakao veya rendelenmiş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
– Pastayı daha lezzetli hale getirmek için servis öncesi üzerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.