– Tereyağını tavada eriterek kadayıfı ve şekeri ekleyin, kavururken pembeleşinceye kadar karıştırın.
– Cevizi ekleyip bir süre daha kavurarak tavanın ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
– Muhallebiyi hazırlarken sütü tencereye alın, üzerine nişasta ve unu karıştırarak ekleyin.
– Kaynadıktan sonra kremayı ve vanilyayı ekleyin, 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
– Bir büyük borcama kızartılmış kadayıfların yarısını dökün ve üzerine muhallebiyi yayın.
– Kalan kadayıfları da en üste serpiştirin ve tatlıyı soğumaya bırakın.
Muhallebili Kadayıf Tatlısı tarifi için öncelikle kadayıfları ince ince kırmak için buzluğa koyun ve 2 saat bekletin. Ardından buzluğdan çıkararak kadayıfları iyice kırın.
Bir tavanın içine tereyağını koyun ve eritin. Eriyen tereyağına kırılmış kadayıfları ve toz şekeri ekleyin. Kadayıf pembeleşene kadar orta ateşte kavurun. Son olarak kıyılmış cevizi ekleyin ve bir süre daha kavurun. Tavanın ocaktan alın ve kadayıfların soğuması için bekletin.
Muhallebi için bir tencereye sütü alın. Üzerine toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra sıvı kremayı ve vanilini ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
Bir büyük borcama kızartılmış kadayıfların yarısını yayın. Üzerine muhallebiyi dökün ve güzelce yayın. Kalan kadayıfları da en üste serpiştirin.
Tatlıyı soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kadayıfı kırmadan önce iyice çözüldüğünden emin olun.
– Kadayıfları kavururken düşük ateşte kısık ateşte kavurun, yanmamasına dikkat edin.
– Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
– Tatlıyı servis yapmadan önce iyice soğuması için bir süre bekletin.