Bu tarifte, yumuşak ve pürüzsüz muhallebi ile tatlandırılmış kemal paşaların üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
Muhallebi için:
– 3,5 su bardağı süt
– 1 adet yumurta sarısı
– 1/2 çay bardağı toz şeker
– 1,5 yemek kaşığı un
– 1,5 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilin
Şerbet için:
– 2 su bardağı toz şeker
– 3 su bardağı su
– 2-3 damla limon suyu
– 1/2 paket Kemal Paşa tatlısı
Üzeri için:
– Hindistan cevizi
Tarif:
1. İlk olarak şerbeti hazırlamak için, 3 su bardağı suyu bir tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
2. Şeker eridikten sonra birkaç damla limon suyu sıkın. Limon suyu, şerbetin kristalleşmemesi için kullanılır.
3. Ardından yarım paket Kemal Paşa tatlısını da şerbete ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika boyunca şerbetin iyice çekmesini bekleyin.
4. Şerbet hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Muhallebi için, 3,5 su bardağı sütü bir tencereye alın ve ısıtın. Süt ılıdığında içine 1 adet yumurta sarısını ekleyin. Karıştırarak iyice çırpın.
6. Ayrı bir kapta, 1/2 çay bardağı toz şekeri, 1,5 yemek kaşığı unu, 1,5 yemek kaşığı nişastayı ve 1 paket vanilini karıştırın. Karışımı ılık sütün içine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
7. Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvam alıp kaynamaya başladığında ocaktan alın.
8. Servis yapacağınız fincanlara muhallebiyi dökün. Her fincanın içine birer kemal paşa yerleştirin.
9. Üzerine tekrar muhallebi dökün ve fincanları buzdolabında en az 3 saat boyunca dinlendirin. Daha iyi sonuç için, tatlıyı bir gece boyunca bekletmek daha iyi olabilir.
10. Tatlıyı servis etmeden önce fincanları suya batırın. Bu, tatlıların daha kolay çıkmasını sağlayacak.
11. Fincanları ters çevirerek kenarlarını kaldırın ve her yerini Hindistan cevizine bulayın.
12. Muhallebili Kemal Paşa tatlısını servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Muhallebili Kemal Paşa tatlısını daha lezzetli hale getirmek için üzerine çeşitli meyve sosları veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
– Kemal Paşa tatlıları şerbeti iyice çekene kadar dinlendirilirse daha lezzetli olur.
– Tatlıyı servis etmeden önce fincanları suya batırmanız, tatlıların fincandan daha kolay çıkmasını sağlar.