Hem yapımı hem de sunumu oldukça kolay olan bu tatlıyı denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
Revani için:
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı şeker
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı irmik
– 1 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet portakal kabuğu
– 3 yemek kaşığı portakal suyu
Şerbeti için:
– 2,5 su bardağı şeker
– 2,5 su bardağı su
– 1/2 su bardağı portakal suyu
Muhallebisi için:
– 3,5 su bardağı süt
– 1,5 yemek kaşığı nişasta
– 1,5 yemek kaşığı un
– 1/2 su bardağı şeker
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı tereyağı
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak şerbeti hazırlamak için su ve şekeri orta ateşte kaynatın. Karışım kaynama noktasına geldiğinde portakal suyunu ekleyin ve altını kapatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
2. Revani için, geniş bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri çırpın. Ardından sıvı yağı, yoğurdu, irmiği, unu, vanilyayı, kabartma tozunu, rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir kelepçeli kalıba dökün ve 170 derece alt-üst yanan fırında pişirin. Revani altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir. Fırından çıkarıp ılıyınca soğuyan şerbeti üzerine dökün.
4. Muhallebisi için; süt, nişasta, un ve şekeri bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp kıvam almaya başladığında vanilya ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak tereyağı eriyene kadar pişirin ve ardından altını kapatın.
5. Revaninin üzerine portakal dilimleri yerleştirin. Dilimler kelepçeli kalıbın her tarafını saracak şekilde dizilmelidir. Üzerine muhallebiyi dökün ve yayın.
6. Son olarak, dilerseniz bir su bardağı süt ile çırpılmış krem şantiyi muhallebinin üzerine yayın. Bu adımı isteğe bağlı olarak yapabilirsiniz.
7. Tatlıyı buzdolabında en az bir gece bekletin. Böylece revani hamuru şerbeti iyice çekecek ve lezzeti daha da artacaktır.
8. Servis yapmadan önce tatlınızı dilerseniz üzerini süsleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş portakal kabuğu, taze nane yaprakları veya çikolata sosu gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
İpuçları:
– Şerbeti, revaniyi pişirirken hazırlayabilirsiniz. Soğuyan şerbet, revaniyi daha iyi çekecektir.
– Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısımları rendelememeye özen gösterin, çünkü beyaz kısımlar acı bir tat verebilir.
– Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz.
– Revaninin kalıptan kolayca çıkması için kelepçeli bir kalıp kullanabilirsiniz. Ayrıca kalıbı yağlayarak da çıkarmayı kolaylaştırabilirsiniz.