Şekerparelerin üzerine dökülen şerbet ve üzerindeki muhallebi ile oldukça tatlı ve doyurucu bir tatlı elde edilir. Aşağıda adım adım tarifin detaylarını bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 paket hazır şekerpare
Şerbet için:
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 2,5 su bardağı su
– 4 damla limon suyu
Muhallebi için:
– 4 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı un
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 1 su bardağı toz şeker
– 100 gram tereyağı
– 2 paket vanilya
Yapılış:
1. Bir tencereye su ve şekeri koyun ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
2. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Şerbet kaynamaya başladığında ocaktan alın.
3. Şekerparelerinizi şerbetin içerisine koyun ve şerbetin tamamen çekmesini bekleyin.
4. Şerbetini çeken şekerpareleri şamdan gibi bir kaşık yardımıyla şerbetin içerisinden alın ve bir tepsiye veya tabağa dizin.
5. Muhallebi için tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri koyun. Karıştırarak pişirmeye başlayın.
6. Muhallebi koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve içerisine tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın.
7. Hazırladığınız muhallebiyi şekerparelerin üzerine dökün. Şekerpareleri tamamen kaplayacak şekilde muhallebi ekleyin.
8. Şekerpareli muhallebiyi buzdolabında en az 2 saat soğutun.
9. Tarifi isteğe bağlı olarak Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Pişirme kalıplarından çıkardıktan sonra üzerine Antep fıstığı serpin.
10. Muhallebili şekerpareleri servis yapın ve afiyetle yiyin!
İpuçları:
– Şerbeti sıcak dökerek şekerparelerin daha iyi şerbetini çekmesini sağlayabilirsiniz.
– Muhallebi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz.
– Muhallebili şekerpareleri buzdolabında en az 2 saat soğutarak daha lezzetli bir kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.
– Şekerparelerin üzerine Antep fıstığı yerine hindistan cevizi veya çekilmiş fındık da serpebilirsiniz.
– Servis yapmadan önce tatlının dolapta iyice soğumasını beklemek, daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.