Mürdüm eriği, antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengin bir meyvedir. Aynı zamanda mide dostu bir meyve olan mürdüm eriği, sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler. İşte mürdüm eriği suyu tarifi:
Malzemeler:
– 1 kilogram mürdüm eriği
– 1 su bardağı toz şeker
– 1,5 litre su
– 4 diş karanfil
– 1 adet çubuk tarçın
– Taze nane yaprakları (servis için)
Yapılışı:
1. Mürdüm eriklerini yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Büyük bir tencereye alın.
2. Üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin. Ardından karanfil ve çubuk tarçını da tencereye ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Ocak üzerinde orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 25 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
4. Kaynama süresinin sonunda tencereyi ocaktan alın. Bir süzgeç yardımıyla erikleri, karanfilleri ve çubuk tarçını süzün ve atın. Geri kalan mürdüm eriği suyunu soğumaya bırakın.
5. Soğuduktan sonra mürdüm eriği suyunu buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
6. Servis yapmadan önce bardaklara mürdüm eriği suyunu dökün ve üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
İpuçları:
– Eğer mürdüm eriği suyunu daha tatlı isterseniz, toz şeker miktarını artırabilirsiniz.
– Mürdüm eriği suyunun tadını daha yoğun hale getirmek için kaynar su ile karıştırarak kullanabilirsiniz.
– Mürdüm eriği suyunun lezzetini artırmak için limon suyu ekleyebilirsiniz.
– Mürdüm eriği suyunu soğutmak için buz küpleri ekleyebilirsiniz.
– Yaz aylarında serinlemek için mürdüm eriği suyunu dondurarak da tüketebilirsiniz.