Kalıbı hazırlamak için kakaolu pasta tabanı kullanılır ve üzerine mus kreması ile süslemeler yapılır. Bu tarifin lezzetli ve göz alıcı bir pasta elde etmek için adımları dikkatlice takip etmeliyiz.
Malzemeler:
– 1 adet kakaolu hazır pasta tabanı
– 1/2 su bardağı damla çikolata
– 2 yemek kaşığı kakao
Mus Kreması İçin:
– 300 gram bitter çikolata
– 100 gram sütlü çikolata
– 75 gram tereyağı
– 400 ml sıvı krema
– 3 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Süslemesi İçin:
– 1 su bardağı toz krem şanti
– 1/2 su bardağı süt
– 1 adet muz (kararmamaları için limon suyu sürülmüş)
Tarifin Yapılışı:
1. İlk olarak mus kremasını hazırlayalım. Bir sos tenceresinde sıvı kremayı ısıtalım ve kaynama noktasına gelene kadar karıştıralım.
2. Bitter çikolata, sütlü çikolata ve tereyağını sıvı kremayla birlikte ekleyip eritin. Ocaktan alıp ılıması için bir kenarda bekletin.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
4. İçine ılıyan çikolatalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek spatula ile karıştırın.
5. Son olarak damla çikolatayı ekleyin ve karışımı tamamen birbirine yedirinceye kadar karıştırmayı bırakın.
6. 18 cm’lik kelepçeli bir kalıbın tabanına kakaolu pasta tabanını yerleştirin.
7. Üzerine hazırladığınız mus kremasını dökün ve düzeltin. Pastayı donması için buzdolabına kaldırın.
8. Donduktan sonra pastayı kalıptan çıkarın ve bir servis kabına yerleştirin.
9. Krem şantiyi sıkma torbasına doldurun ve pastanın üzerini süsleyin. Muz dilimlerini ekleyin.
10. Son olarak üzerine kakao serpin ve dilimlediğiniz pastayı sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Pastanın daha lezzetli olması için bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
– Mus kremasını tamamen karıştırdıktan sonra içine fındık veya fıstık gibi kırılmış kuruyemişler de ekleyebilirsiniz.
– Süsleme için sadece muz kullanmak yerine çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi meyveler de ekleyebilirsiniz.
– Pastayı servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirirseniz daha iyi bir kıvam elde edersiniz.