İster özel günler için yapabileceğiniz bir pasta olarak sunabilir, isterseniz de keyifli bir akşam atıştırmalığı olarak tüketebilirsiniz. İşte muzlu çatlak pasta tarifi…
Malzemeler:
Kek için:
– 150 gram tereyağı
– 150 gram toz şeker
– 170 gram un
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 paket vanilin
– 5 adet yumurta sarısı
– 1/2 su bardağı süt
Mereng için:
– 5 adet yumurta beyazı
– 1 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
– 6 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Arası için:
– 1 su bardağı krema
– 1 adet muz
Yapılış:
1. Kek için, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri bir kabın içerisinde krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz, tarçın ve vanilini karıştırın.
3. Tereyağı ve şeker karışımına, kuru malzemeleri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve karıştırın.
5. Son olarak sütü de ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
6. Yapışmaz bir kek kalıbını yağlayın ve içine yağlı kağıt serin.
7. Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve tabana eşit bir şekilde yayın.
8. Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra kalan şekerin tamamını ekleyip katı bir köpük elde edene kadar çırpın.
9. Köpüren yumurta beyazlarını kek karışımının üstüne yayın.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlıyı 15 dakika kadar pişirin.
11. Tatlıyı fırından çıkarıp üzerine Hindistan cevizini serpin ve tekrar fırına verin.
12. Yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin, tatlı kızarana kadar bekleyin.
13. Tatlıyı fırından çıkarın ve ılınması için tezgaha alın.
14. Tatlı soğuduktan sonra ikiye bölün. Kremayı çırpıp köpürtün ve bir katmanın üzerine yayın.
15. Muzları dilimleyip kremalı katmanın üzerine yerleştirin ve kalan yarım keki kapak gibi kapatın.
16. Dilerseniz hemen dilimleyerek servis yapabilir, dilerseniz de bir saat kadar dolapta bekletip daha sıkı bir kıvam elde edebilirsiniz.
17. Muzlu çatlak pastanız hazır! Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kekinizi pişirirken, fırınınızdaki önceden ısıtma süresini mutlaka gözlemleyin.
– Kekinizi dilimlemek için bıçağınızı sıcak suya batırarak daha kolay ve düzgün kesimler elde edebilirsiniz.
– Pastanızı servis etmeden önce üzerini taze meyve dilimleri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.