Bu tarifle, kabarık ve yumuşak muffinler elde etmek için adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 100 gram şeker
– 200 mililitre süt
– 60 gram eritilmiş tereyağı
– 165 gram un
– 2 adet yumurta
– 25 gram kakao
– 1 adet muz
– 1 çay kaşığı (silme) tarçın
– 1 paket kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı damla çikolata
Yapılış:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmak için bekletin.
2. Bir karıştırma kabında, oda sıcaklığında beklettiğiniz sütü, yumurtaları ve eritilmiş tereyağını iyice karıştırın.
3. Karışıma eleme yaparak un, kakao, kabartma tozu ve tarçını ekleyin. Bu sayede topaklanmayı önleyebilirsiniz.
4. Muzu bir çatalla ezerek karışıma ekleyin. Muzun ezilmiş olması, muffinlere nemli ve yumuşak bir dokunun oluşmasını sağlayacaktır.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın homojen olması için mümkün olduğunca fazla karıştırmaktan kaçının.
6. Muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt muffin kapları kullanın. Hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın. Kalıpları yaklaşık olarak yüzde 3/4 oranında doldurun, çünkü muffinler kabaracaklar.
7. Üzerlerine damla çikolata serpiştirin. Damla çikolatalar, muffinlerin daha lezzetli ve çekici görünmesini sağlayacaktır.
8. Hazırladığınız muffinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişirin. Muffinlerin kabarıp altları hafifçe kahverengiye dönene kadar pişirmeye devam edin.
9. Fırından çıkan muffinleri 5-10 dakika kadar kalıplarda beklettikten sonra, soğumaları için bir tel ızgara üzerine alın.
10. Muzlu kakaolu muffinler, sıcak servis edilebilir ya da tamamen soğuduktan sonra özel bir kavanoza koyularak birkaç gün tazeliğini korur.
İpuçları:
– Muzlar olgunlaştıkça daha tatlı bir lezzet elde edersiniz, bu yüzden olabildiğince olgun muzlar kullanmayı tercih edin.
– Karışımı fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde muffinler yoğun ve hava kabarcıklarından yoksun olabilir.
– Muffinlerinizi daha çekici hale getirmek için üzerlerine fındık, ceviz veya hindistan cevizi gibi malzemeler serpiştirebilirsiniz.