Yoğun muz aromasıyla birleşen yumuşak ve kabarık bir tada sahiptirler. Bu tarif, muzlu muffinlerin nasıl kolayca yapılabileceğini detaylı bir şekilde anlatacaktır.
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 2 adet olgun muz (ezilmiş)
– 1/2 çay bardağı yoğurt
– 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1,5 su bardağı esmer şeker
– 2,5 su bardağı tam buğday unu
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı karbonat
– 1 çay bardağı parça çikolata
– 1/3 çay kaşığı tuz
Tarif:
1. Öncelikle fırını 170 dereceye ısıtın. Muffin kalıplarınızı hazırlayın veya yağlayın.
2. Bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve çırpın. Ardından ezilmiş muzları ve yoğurdu ekleyin. Tereyağını da ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta, esmer şekeri, tam buğday ununu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birleştirin. Karışımı yumurta ve muz karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Unun tamamen karıştığından emin olun.
4. Son olarak, parça çikolatayı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Çikolatanın homojen bir şekilde dağıldığından emin olun.
5. Hazırladığınız muffin karışımını muffin kalıplarına paylaştırın. Kalıpların 3/4’ünü dolduracak şekilde paylaştırın, çünkü muffinler pişerken kabaracak.
6. Muffinleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Muffinlerin üstü hafifçe altın rengi olmalı ve kürdan testine göre içi tamamen pişmiş olmalıdır.
7. Fırından çıkardıktan sonra muffinleri kalıplarda biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıp servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Muzlarınızı mümkünse olgunlaşmış bir şekilde kullanın, çünkü olgun muzlar daha tatlı ve lezzetlidir.
– Muffinlerinizin üzerini süslemek için biraz rendelenmiş hindistan cevizi veya çekilmiş fındık ekleyebilirsiniz.
– Muffinlerin içine eklenen çikolata parçaları size ağır geliyorsa, fındık veya kuru meyveler gibi başka malzemelerle de deneyebilirsiniz.
– Muffinlerin kabarması için fırını önceden ısıtmayı unutmayın ve muffin karışımını 3/4 oranında paylaştırmaya dikkat edin. Daha fazla doldurursanız muffinler fırında taşabilir.
– Muffinlerin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı muffinlere batırın, kürdan temiz çıkarsa muffinler pişmiş demektir. Eğer kürdan üzerinde ıslak veya hamur kalmışsa daha fazla pişirmeniz gerekebilir.