Bu tarifte, olgunlaşmış muzlar, dondurulmuş vişneler ve beyaz damla çikolata kullanılarak, yumuşak ve lezzetli bir muffin elde edilir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize enfes bir tatlı sunabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 adet büyük boy olgun muz
– 1 su bardağı dondurulmuş vişne
– 1 çay bardağı beyaz damla çikolata
– 125 gram tereyağı
– 1 su bardağı şeker
– 300 gram un
– 60 mililitre yoğurt
– 2 adet yumurta
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
– 1 çay kaşığı karbonat
Tarifin Yapılışı:
1. Öncelikle fırını 180 derecede ısıtın. Muffin kağıtlarını veya muffin kalıplarını yağlayın veya kek kağıtları ile kaplayın.
2. Bir tencerede tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
3. Bir kasede muzları çatal yardımıyla iyice ezin.
4. Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın.
5. Ezilmiş muzları ve eritilmiş tereyağını çırpma kabına alın. Şekeri ekleyerek karıştırın.
6. Karışıma sırasıyla vanilya, yoğurt ve çırpılmış yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.
7. Ayrı bir kapta kabartma tozu, karbonat ve unu karıştırın. Karışımı muzlu karışıma ekleyin ve spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Bu aşamada mikser kullanmayın.
8. Beyaz damla çikolataları da ekleyip karıştırın.
9. Karışımı muffin kaplarına dökün ve üzerlerine dondurulmuş vişneleri yerleştirin. Muffin kaplarını tamamen doldurabilirsiniz.
10. Kalan karışımı ise fırın kağıdı serdiğiniz küçük bir borcama koyun.
11. Muffinleri önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Ancak fırınların performansı farklılık gösterebileceği için ara ara kontrol edin. Muffinlerin üstleri kızarana kadar pişirin.
12. Pişen muffinleri fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
13. Afiyetle servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Muzlarınızın olgunlaşmış olduğundan emin olun. Olgun muzlar, hem muffinlere tatlılık hem de nem verir.
– Dondurulmuş vişneler yerine taze vişne kullanmak isterseniz, vişnelerin çekirdeklerini çıkararak kullanmanız gerekebilir.
– Beyaz damla çikolatalar yanında, koyu çikolata da kullanabilirsiniz. Lezzetleri birbirinden farklı olacaktır.