Bu tarif, yoğun çikolata tadıyla birlikte muzun doğal tat ve kıvamını da içerir. İçindeki muz püresi keke nemli bir dokunuş katar ve çikolata ile birleşerek muhteşem bir lezzet sunar. İşte Muzlu Yoğun Çikolatalı Kek tarifi…
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı
– 3 adet olgunlaşmış muz
– 200 gram şeker
– 2 adet yumurta
– 1 paket vanilin
– 250 gram un
– 1 paket kabartma tozu
– 3 yemek kaşığı kakao
Yapılış:
1. Muzları soyup mutfak robotuna koyun. Üzerine şekeri, vanilini, kakaoyu ve yumurtaları ekleyin. Tüm malzemelerin püre kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
2. Püre haline gelen karışımı cam bir kaseye alın. Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırmak için mikserle çırpın. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yağlayıp unladığınız bir kek kalıbında 35-40 dakika pişirin. Kekin üzeri çatlayabilir, bu normaldir.
4. Fırından çıkan keki kalıbında çıkarmadan önce soğuması için biraz bekletin. Ardından ızgara telin üzerine aktarın ve yaklaşık 20-25 dakika daha oda sıcaklığında dinlendirin.
5. Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilimlenen keki, üzerine pudra şekeri ya da çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kullandığınız muzların olgunlaşmış olmasına dikkat edin. Olgunlaşmış muzlar, daha yoğun bir tat ve aroma sağlar.
– Kekin daha nemli olmasını isterseniz, muz miktarını artırabilirsiniz.
– Kekin üzerini süslemek için çikolata sosu veya muz dilimleri kullanabilirsiniz.
– Daha yoğun bir çikolata lezzeti için, kakao miktarını artırabilirsiniz.
– Kekin tam olarak pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanabilirsiniz. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa, kek pişmiş demektir.
– Kekin tamamen soğumasını beklemek, dilimleme sırasında daha kolay bir işlem yapmanızı sağlar. Soğuk kek daha kolay kesilir ve şeklini daha iyi korur.