Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu reçel, kahvaltılarda veya çay saatlerinde keyifle tüketilebilir. İşte size pratik ve lezzetli bir nane reçeli tarifi…
Malzemeler:
– 3 demet taze nane yaprağı
– 1 su bardağı toz şeker
– 2,5 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı limon suyu
Nane Reçeli Tarifi:
1. İlk olarak nane yapraklarını saplarından dikkatlice ayıklayın ve bol suda yıkayın. Ardından süzgecin üzerine alıp suyunun süzülmesini sağlayın.
2. Suyunu süzdükten sonra nane yapraklarını bir kaba alın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Yaprakları ve şekeri güzelce ovun, böylece nane yapraklarındaki aroma şekerle harmanlanacak.
3. Ovdurma işleminden sonra kapağını kapatıp, nane yapraklarını bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu süre boyunca şekerle iyice karışacak ve nane yaprakları aromasını şekerle birleştirecektir.
4. Ertesi gün nane yapraklarını çıkarıp bir tencereye alın. Üzerine su ilave edin ve orta ateşte kaynamaya başlayın.
5. Nane yaprakları iyice yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. İçerisine limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu reçelin kıvamının daha yoğun olmasını sağlayacak ve aynı zamanda şekerin tadını dengede tutacaktır.
6. Reçel yoğun bir kıvama gelince ocaktan alın ve oda sıcaklığında birkaç saat dinlenmeye bırakın. Ayrıca ara sıra karıştırarak şekerin tamamen çözülmesini sağlayın.
7. Reçel soğuduktan sonra, ağzı sıkıca kapanabilen cam bir kavanoza aktarın. Böylece reçeli uzun süre koruyabilir ve dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Nane yapraklarını mümkün olduğunca taze kullanmaya özen gösterin. Taze nane yaprakları daha yoğun bir aroma ve lezzet sunar.
– Reçelin kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sıvı bir reçel isterseniz, su miktarını artırabilirsiniz. Daha yoğun bir reçel isterseniz, su miktarını azaltabilirsiniz.
– Limon suyu reçeli daha dayanıklı hale getirir ve aynı zamanda şekerin tadını dengeler. Limon suyu yerine limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
– Reçeli sıcakken kavanoza aktarmamaya özen gösterin. Önce oda sıcaklığında birkaç saat bekletin, ardından kavanoza aktarın. Böylece reçelin kavanozu çatlamaz veya bozulmaz.