Hem yapımı kolay hem de göz alıcı bir sunuma sahiptir. İşte bu lezzetli tatlıyı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
Alt katman için:
– 1 paket etimek
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1,5 su bardağı su
Muhallebi için:
– 1 litre süt
– 1 su bardağı şeker
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 3 yemek kaşığı un
– 1 paket vanilya
Sos için:
– 2 su bardağı nar suyu
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 2 yemek kaşığı nişasta
Yapılış:
1. Şerbeti hazırlamak için, tencereye 1,5 su bardağı toz şekeri alın ve kendi kendine erimesini bekleyin. Şeker eridikten sonra 1,5 su bardağı suyu ilave edin. Karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şeker önce katılaşacak gibi görünebilir, ancak karıştırdıkça eriyerek şerbet kıvamını alacaktır.
2. Nar sosu için, başka bir tencereye 2 su bardağı nar suyunu, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı nişastayı alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Sosun dibi tutabilir, bu yüzden sürekli karıştırmaya özen gösterin.
3. Muhallebi yapmak için; bir tencereye süt, şeker, nişasta ve unu alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın. Son olarak vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Muhallebiyi soğuması için bir kenarda bekletin.
4. Bir borcamın tabanına etimekleri düzgün bir şekilde dizin. Üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin etimekleri güzelce sırması için spatula yardımıyla bastırarak şerbeti dağıtın.
5. Şerbetin üzerine soğumuş muhallebiyi dökün. Muhallebiyi düzgün bir şekilde yaymak için spatula kullanabilirsiniz.
6. Son olarak, nar sosunu muhallebinin üzerine dökün. Sosun düzgün bir şekilde yayılması için hafifçe sallayarak borcamı birkaç kez vurun.
7. Tatlıyı buzdolabına koyun ve en az 1 saat, tercihen daha uzun süre soğuması için bekletin.
8. Nar Soslu Etimek Tatlısı, soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerini nar taneleri veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Şerbeti sıcakken etimeklerin üzerine dökün. Böylece etimekler şerbeti daha iyi çekecektir.
– Muhallebiyi ocaktan alırken üzerini streç film ile kapatın. Bu sayede muhallebinin üzerinde oluşabilecek sert bir tabaka önlenir.
– Nar sosunu karıştırırken sürekli gözlem yapın. Nişasta hızlıca kıvam alabilir ve sosu yoğunlaştırabilir, bu yüzden dikkatli olun.
– Tatlıyı buzdolabında en az 1 saat, tercihen daha uzun süre bekletin. Böylece tatlı hem soğuyacak hem de lezzetleri birbirine daha iyi karışacaktır.