Bu tarifte, önce tart hamuru hazırlanır ve ardından nektarinli krema ile doldurulur. Sonuç, nefis bir tatlı olan nektarttır. İşte bu tarifin detayları:
Malzemeler:
Tart Hamuru için:
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı çekilmiş dut kurusu
– 1 adet yumurta sarısı
– 3/4 su bardağı tam buğday unu
Kreması için:
– 2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı mısır nişastası
– 2 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı bal
– 1/2 adet nektarin (Kabuğu soyulmuş, küp küp doğranmış)
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak tart hamurunu hazırlamak için, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını bir kaseye alın.
2. Üzerine çekilmiş dut kurusunu ve yumurta sarısını ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya elinizle karıştırarak birbirine yedirin.
3. Ardından tam buğday ununu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
5. Hamur dinlenirken, kremayı hazırlamak için bir tencereye sütü alın. İçine mısır nişastasını ve kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış nektarinleri ekleyin.
6. Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
7. Kıvam aldığında ocaktan alın ve içine balı ekleyin. Karıştırarak birleştirin ve soğuması için kenara alın.
8. Bu sırada dinlenmiş olan tart hamurunu buzdolabından çıkarın. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
9. Tart kalıbını alın ve hamuru tart kalıbının tabanına yayın. Tüm tabanı kaplayacak şekilde yaydıktan sonra üzerine çatalla delikler açın. Böylece tart kalıbında daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
10. Tart hamurunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin, hafifçe altın rengi alana kadar.
11. Pişmiş olan tart hamurunu fırından çıkarın ve biraz ılınmasını bekleyin.
12. Ilındıktan sonra kremayı tart hamurunun üzerine dökün ve düzgünce yayın.
13. Nektarin dilimlerini kullanarak kremanın üzerini süsleyin.
14. Hazırladığınız nektartı, buzdolabında soğuyana kadar bekletin.
15. Servis yapmadan önce dilimleyerek, soğuk olarak sunun.
İpuçları:
– Tart hamurunu daha kolay yaymak için, hamuru buzdolabında dinlendirdikten sonra oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin.
– Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir. Böylece kremanın dibine yapışmasını ve yanmasını önlersiniz.
– Kremayı tart hamurunun üzerine döktükten sonra hızlı bir şekilde yayın. Böylece kremanın daha düzgün bir şekilde yayılmasını sağlarsınız.
– Nektartin yanı sıra, isterseniz farklı meyveler de kullanabilirsiniz. Muz, çilek veya böğürtlen gibi meyveler de harika bir tat oluşturacaktır.