Bu tarif, kıtır ve hafif bir dokuya sahip olan kurabiyelerin bayatlamaması için özel bir bileşen olan nişastayı içermektedir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 250 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
– 2 adet yumurta
– 1,5 su bardağı buğday nişastası
– 3 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı kakao
Yapılış:
1. Derin bir kabın içerisine oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin) ve pudra şekerini alın. Tereyağı ile pudra şekeri iyice karışana kadar elinizle karıştırın.
2. Bir mikser kullanarak düşük hızda teker teker yumurtaları ekleyin ve her birini iyice karıştırın.
3. Karışıma vanilya, kabartma tozu ve nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyerek hamura ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmek için unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurdan elde ettiğiniz topların üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.
6. Soda şişesinin kapağını kakaoya batırın ve kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırın. Bu, kurabiyelerin üzerine kakao tozu serpmenin daha pratik bir yoludur.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika veya kurabiyelerin hafif renk değiştirene kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirin ve ardından afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
– Tarifte kullanılan tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz, ancak tereyağı lezzetini daha iyi verir.
– Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
– Kurabiyeleri daha çikolatalı yapmak isterseniz, kakao miktarını artırabilirsiniz.