İçerdiği nohut unu ve diğer doğal malzemeler sayesinde besleyici bir kahvaltı veya hafif bir öğün seçeneği olabilir. İşte nohut unlu vegan omlet tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 çay bardağı nohut unu
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1 çay kaşığı keten tohumu
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 2 çay bardağı su
– 1 tatlı kaşığı tahin
– 1 çay kaşığı elma sirkesi
– 1 çay kaşığı baharat çeşnisi (isteğe bağlı olarak kekik, pul biber, karabiber vs.)
Yapılış:
1. Tüm kuru malzemeleri (nohut unu, zerdeçal, keten tohumu, kabartma tozu ve tuz) bir kabın içinde karıştırın.
2. Karışıma yavaş yavaş su ve tahini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Başlangıçta karışım yoğun olacak, ancak daha sonra su gibi daha akıcı bir kıvam alacaktır.
3. Hazırladığınız karışımı yaklaşık beş dakika dinlendirin. Bu süre zarfında yapışmaz bir tavayı ısıtın ve üzerini hafifçe yağlayın.
4. Kızgın olan tavaya, karışımı dökün ve kapağını kapatın. Orta ateşte pişmeye bırakın.
5. Omletin alt tarafı piştiğinde ve üzeri akışkan halden hamur kıvamına gelince, bir spatula yardımıyla omleti ters çevirin.
6. Omletin diğer tarafı da piştikten sonra, spatula ile tabağa alın. Nohut unlu vegan omletiniz hazır!
İpuçları:
– Nohut unu yerine başka bir un çeşidi kullanmak isterseniz, sonucun değişebileceğini unutmayın. Nohut unu omlete yumuşak bir kıvam verirken, başka bir un daha sert bir kıvam oluşturabilir.
– Baharat çeşnisi olarak önerilen kekik, pul biber veya karabiber gibi baharatları kullanabilirsiniz. Kendi zevkinize göre baharat çeşitlendirmesi yapabilirsiniz.
– Omleti daha lezzetli hale getirmek için üzerine rendelenmiş sebzeler, doğranmış yeşillikler veya vegan peynir ekleyebilirsiniz.
– Omleti servis ederken yanında taze çırpılmış humus veya salsa sosu gibi lezzetli soslarla sunabilirsiniz. Bu omletin tadını daha da artırır.