İçerisinde bol miktarda fındık bulunan bu tarif, hem tatlı hem de tuzlu sevenlerin beğenisini kazanacak bir lezzet sunar. İşte Nussecken tarifinin detaylı ve düzeltilmiş hali:
Malzemeler:
– Fındıklı karışım için:
– 4 su bardağı fındık
– 4-5 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
– 2 paket vanilin
– 1 su bardağı toz şeker
– Hamuru için:
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 su bardağı şeker
– 2 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– 3,5 su bardağı un
Yapılış:
1. Bir kaseye, hamur için un hariç tüm malzemeleri alın ve yoğurun. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hamuru buzdolabında bir süre dinlendirin.
3. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru tepsiye yayın, bastırarak açın.
4. Hamuru tekrar buzdolabında dinlendirin ve fındıklı sosu hazırlayın.
5. Fındıklı sos için bir tencereye yağı alın ve üzerine şeker ekleyerek fokurdayana kadar kısık ateşte bekletin. Arada karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
6. Vanilinleri ekleyin. Ardından toz hâline getirilmiş 2 su bardağı fındığı ve dövülmüş fındıkları ekleyin. Karıştırarak ocaktan alın.
7. Hamurun üzerine biraz bal sürün ve üzerine fındıklı karışımı dökün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkan hamuru kare şekillerine kesin ve daha sonra bu kareleri ikiye bölerek üçgen şeklini elde edin.
10. İsteğe bağlı olarak Nussecken’in kenarlarını eritilmiş çikolataya batırarak daha lezzetli hâle getirebilirsiniz.
İpuçları:
– Fındıkların taze ve aromalı olması, Nussecken’in lezzetini artırır. Taze fındık kullanmaya özen gösterin.
– Hamuru buzdolabında dinlendirmek, daha kolay şekil almasını ve dağılmasını önler.
– Hamurun üzerine sürülen bal, hamuru daha yumuşak hâle getirir ve fındıklı karışımın tutunmasını sağlar.
– Nussecken’in kenarlarını çikolataya batırmak, ekstra bir tat ve görüntü sağlar. Çikolata sevmiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
– Nussecken’leri hava almayan bir kapta sakladığınızda, uzun süre tazeliğini koruyacaktır.