Ancak, evde yapabileceğiniz orijinal pastane kurabiyesi tarifi ile bu lezzeti kendi mutfağınıza taşıyabilirsiniz. İşte size detaylı anlatımlar ve ipuçlarıyla orijinal pastane kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
– 2 su bardağı un
– 150 gram margarin
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı mahlep
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 tatlı kaşığı susam
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
Yapılış:
1. Öncelikle, unu bir kaba alın. Ardından, üzerine tuz, toz şeker ve mahlep ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için karıştırın.
2. Margarini mikrodalgada veya ocakta eritin. Margarini eridikten sonra, unlu karışıma ekleyin ve güzelce yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde etmek için eğer gerekirse un ekleyebilirsiniz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın. Daha sonra şekil vermek için hamurları düz bir zemine koyun ve bastırarak yassılaştırın. İsterseniz çeşitli şekiller vererek kurabiyelerinizi daha dekoratif hale getirebilirsiniz.
4. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şekillendirdiğiniz kurabiyeleri dizin. Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün. Sonrasında üzerilerine susam ve çörek otu serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 ila 17 dakika arasında pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişmelerini bekleyin.
6. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaları için tepsiden alın ve bir tel üzerine yerleştirin. Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, ancak tereyağı kullanırsanız hamurunuzun biraz daha yumuşak olacağını unutmayın.
– Kurabiyeleri fırına vermeden önce üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirirken üzerlerine hafifçe bastırmanız, bu malzemelerin kurabiyenin üzerinde daha iyi yapışmasını sağlayacaktır.
– Kurabiyelerinizi fırında yakmadan pişirmek için, pişirme süresinin sonlarına doğru sık sık kontrol edin.
– Fırından çıkan kurabiyeler hala biraz yumuşak olacaktır ancak soğuduktan sonra sertleşecektir. Bu yüzden, kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra saklama kabına koyarak muhafaza edebilirsiniz.