Özellikle pikniklerde, açık hava etkinliklerinde veya günlük yemeklerde tercih edilen bu lezzetli gözlemeyi siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte size pratik bir tarifle otlu peynirli gözleme tarifi.
Malzemeler:
Hamur için:
– 6 su bardağı un
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 2-2,5 su bardağı su
– 1 paket instant maya
İçi için:
– 1 kase peynir (ezine, tulum ve kaşar peyniri karışımı)
– 1 demet maydanoz
Yapılışı:
1. Hamur için, yoğurma kabına un, tuz ve instant mayayı ekleyin.
2. Yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur oluşturun. Hamuru yoğurarak iyice karışmasını sağlayın.
3. Hamurdan bezeler oluşturun ve üzerlerini kapatıp kurumamasını engelleyin.
4. İnce bir şekilde açmak için un yardımıyla bir bezeyi alın. Düz bir yüzeye un serpin ve hamuru açmak için merdane kullanın. Hamurun yarısını iç malzemeden serpin.
5. Diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarları bastırarak yapışmasını sağlayın.
6. Hazırladığınız gözlemeyi yapışmaz bir tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Tavayı yağlamadan kullanmanız daha sağlıklı ve lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar.
7. Gözleme piştikten sonra dilimleyerek servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzu güzelce yoğurduktan sonra üzerini kapatıp dinlendirin. Böylece hamurun dokusu daha yumuşak ve kolay işlenebilir olacaktır.
– Hamurunuzu ince açmak yerine daha kalın açarsanız, iç malzemesi daha lezzetli olur ve gözleme daha dolgun olur.
– Gözleme yapışmaz bir tavada pişirildiği için yağ kullanmanıza gerek yoktur. Bu sayede daha hafif ve sağlıklı bir gözleme elde edebilirsiniz.
– İç malzemesine farklı otlar ekleyebilirsiniz. Nane, dereotu veya taze soğan gibi otlar da otlu peynirli gözlemeye farklı bir lezzet katar.
– Dilerseniz peynirinizi kendi zevkinize göre seçebilirsiniz. Ezine, tulum veya kaşar peyniri gibi çeşitleri karıştırarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
– Gözleme dilimlendikten sonra üzerine biraz tereyağı sürerek servis yapabilirsiniz. Bu şekilde daha lezzetli bir gözleme elde edebilirsiniz.