Bu tarifte, tereyağına sarımsak, maydanoz, fesleğen, kekik ve dereotu ekleyerek aromatik bir otlu tereyağı elde edeceğiz. Bu tereyağı, kahvaltıda veya yemeklerde kullanılabilir ve lezzetine farklı bir boyut kazandırır.
Malzemeler:
– 250 gram tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
– 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
– 1/4 demet taze fesleğen (ince kıyılmış)
– 1/4 demet taze kekik (ince kıyılmış)
– 1/4 demet dereotu (ince kıyılmış)
Yapılış:
1. İlk olarak tereyağını oda sıcaklığında yumuşatmak için bir kaba koyun ve çatal yardımıyla ezerek karıştırın.
2. Tuz ve ezilmiş sarımsağı tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın.
3. İnce kıyılmış maydanoz, fesleğen, kekik ve dereotunu da tereyağına ekleyin.
4. Tezgaha yağlı kağıt serin ve hazırladığınız tereyağı karışımını kağıdın orta kısmına yerleştirin.
5. Tereyağını rulo şeklinde sararak uç kısımlarını da kapatın.
6. Hazırladığınız otlu tereyağını buzluğa koyun ve en az 1 saat bekletin.
7. Servis yapmadan önce tereyağını dilimler halinde kesin.
İpuçları:
– Tereyağınızı oda sıcaklığında yumuşatmadan önce dondurucuda bir süre bekletebilirsiniz. Böylece daha kolay ezilir ve karıştırılır.
– Otlu tereyağınızı farklı otlarla da deneyebilirsiniz. Nane, kişniş veya biberiye gibi otlar da farklı lezzetler katacaktır.
– Hazırladığınız otlu tereyağını buz dolabında 2 ay kadar saklayabilirsiniz. Böylece uzun süre kullanabilirsiniz.
– Otlu tereyağını dilimleyip kahvaltıda ekmeğe sürerek veya et ve tavuk yemeklerinde kullanarak lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.