Pancar sapları ve yaprakları, vitamin ve mineral açısından zengin olduğu için besleyici bir sebzedir. Bu tarifte, pancar sapları ve yaprakları doğranıp, kavrularak nefis bir yemek elde edilir. İşte detaylı tarif:
Pancar Sapı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler:
– 10 sap kırmızı pancar
– 1 adet kuru soğan
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay bardağı su
– Zeytinyağı
Pancar Sapı Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Pancar sapları ve yapraklarını iyice yıkayın ve temizleyin. Daha sonra sirkeli suda yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu işlem, pancar saplarının daha temiz olmasını sağlar.
2. Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte 3 dakika kadar kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmanız yeterlidir.
3. Doğradığınız pancar saplarını ve yapraklarını tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.
4. 1 çay bardağı suyu tencereye ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
5. Pancar sapları ve yapraklarının yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer suyunu çekiyorsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe göre yanında pilav veya ekmekle servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kırmızı pancar yerine beyaz pancar da kullanabilirsiniz.
– Kavurma işleminden önce pancar saplarını ve yapraklarını ince ince doğramak, daha hızlı pişmelerini sağlar.
– Tuz ve karabiber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Pişirme süresi pancar saplarının kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.