Bu tarifte, burgu makarna kullanarak salataya farklı bir dokunuş ekleyeceğiz. Taze yeşillikler, zeytin, ceviz ve limon suyu ile birleşen pancar ve enginar, tüm malzemelerin birleştiği nefis bir salata elde etmenizi sağlayacak.
Malzemeler:
– 250 gram burgu makarna
– 1 adet haşlanmış pancar
– 2 adet enginar
– 10 adet yeşil zeytin
– 2 adet yeşil sivri biber
– 5 dal taze nane yaprağı
– 5 dal dereotu
– 5 dal maydanoz
– 1 avuç ceviz
– 1/2 adet limonun suyu
– 1/2 adet portakalın suyu
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Tarif:
1. Öncelikle, burgu makarnayı kaynar tuzlu suya ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarnalar al dente olacak şekilde pişirilmesi gerekmektedir. Haşladıktan sonra süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Diğer yandan, enginarları ve pancarı ince şeritler halinde doğrayın. Bunu yaparken enginarların kararmaması için limonlu suya batırabilirsiniz.
3. Yeşil biberleri ve zeytinleri küçük doğrayın. Taze nane yaprakları, dereotu ve maydanozu da ince ince kıyın.
4. Bir kaseye haşlanmış makarnayı, doğranmış enginarları, pancarı, yeşil biberleri, zeytinleri ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
5. Ayrı bir kapta limon suyu, portakal suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
6. Son olarak, cevizleri salatanın üzerine serpiştirin ve hafifçe karıştırın.
7. Salatayı buzdolabında en az yarım saat kadar dinlendirin. Bu süre, salatanın aromalarının birbirine geçmesini sağlayacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
8. Servis yapmadan önce salatayı karıştırın ve soğuk olarak sunun.
İpuçları:
– Salatanıza ekstra lezzet katmak için, haşlama suyuna biraz tuz ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
– Taze yeşillikleri taze tutmak için, salatanızı servis etmeden hemen önce doğrayın.
– Salatanın üzerindeki cevizleri iri parçalar halinde kullanmak isterseniz, salatayı servis yapmadan önce üzerine ekleyebilirsiniz.
– Dilerseniz, salatanıza ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş peynir veya marul gibi taze sebzeler ekleyebilirsiniz.