Bu tarifte, burgu makarna kullanarak salataya farklı bir dokunuş ekleyeceğiz. Taze yeşillikler, zeytin, ceviz ve limon suyu ile birleşen pancar ve enginar, tüm malzemelerin birleştiği nefis bir salata elde etmenizi sağlayacak.
🧺 Malzemeler
- 250 gram burgu makarna
- 1 adet haşlanmış pancar
- 2 adet enginar
- 10 adet yeşil zeytin
- 2 adet yeşil sivri biber
- 5 dal taze nane yaprağı
- 5 dal dereotu
- 5 dal maydanoz
- 1 avuç ceviz
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 adet portakalın suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle, burgu makarnayı kaynar tuzlu suya ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Makarnalar al dente olacak şekilde pişirilmesi gerekmektedir. Haşladıktan sonra süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
-
Diğer yandan, enginarları ve pancarı ince şeritler halinde doğrayın. Bunu yaparken enginarların kararmaması için limonlu suya batırabilirsiniz.
-
Yeşil biberleri ve zeytinleri küçük doğrayın. Taze nane yaprakları, dereotu ve maydanozu da ince ince kıyın.
-
Bir kaseye haşlanmış makarnayı, doğranmış enginarları, pancarı, yeşil biberleri, zeytinleri ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
-
Ayrı bir kapta limon suyu, portakal suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
-
Son olarak, cevizleri salatanın üzerine serpiştirin ve hafifçe karıştırın.
-
Salatayı buzdolabında en az yarım saat kadar dinlendirin. Bu süre, salatanın aromalarının birbirine geçmesini sağlayacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
-
Servis yapmadan önce salatayı karıştırın ve soğuk olarak sunun.