Pancarın doğal tatlılığı ve karabuğday ununun sağlıklı özellikleriyle bir araya gelerek, besleyici ve doyurucu bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarifin detaylı adımlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Pancarlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet büyük boy haşlanmış pancar
– 1 adet yumurta
– 4-5 yemek kaşığı lor peyniri
– 1/2 paket kabartma tozu
– 2 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay bardağı zeytinyağı
– 4 su bardağı karabuğday unu
– 1 çay bardağı ay çekirdeği içi
Pancarlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Haşlanmış pancarı rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve suyunu süzün.
2. Bir karıştırma kabına rendelenmiş pancarı, yumurtayı, lor peynirini ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri kaşıkla iyice karıştırın.
3. Kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Karabuğday ununu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yoğurma işlemine başlayın. Hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiğinde daha fazla un ekleyebilirsiniz. Hamurun elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
5. Yoğurduğunuz hamuru, tezgah üzerine alın ve 15-20 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve her birini elinizle yuvarlayın. Hamurları, poğaça şekli vererek yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak ay çekirdeği içi veya susam serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 22 dakika kadar pişirin.
9. Pancarlı poğaçalar altın rengini alana kadar pişirildikten sonra fırından çıkartın ve oda sıcaklığında bir süre bekletin.
10. Afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru yoğururken unu kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir. Hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiğinde daha fazla un eklemelisiniz.
– Poğaçaları tepsiye dizmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, poğaçaların üstünün kızarması ve daha lezzetli olması için önemlidir.
– Hamuru dinlendirmek, poğaçaların daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Bu nedenle hamuru dinlendirmeyi ihmal etmeyin.
– Pişen poğaçaları fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında bir süre bekletmek, poğaçaların daha iyi bir kıvam kazanmasını sağlar.