Bu tarifte, yumuşak tereyağı, şekerler, vanilin, yumurta ve un gibi temel malzemeler kullanarak kolayca yapabilirsiniz. İşte size adım adım tarif:
Malzemeler:
– 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 50 gram esmer şeker
– 100 gram toz şeker
– 1 paket vanilin
– 1 adet yumurta
– 230 gram un
– 1/2 tatlı kaşığı karbonat
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 160 gram parça çikolata
Yapılış:
1. Tereyağını, esmer şekeri ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserin düşük hızında, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Vanilini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ancak, fazla çırpmaktan kaçının.
3. Yumurtayı ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpın.
4. Unu, karbonatı ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Karışımı, tereyağlı karışıma ekleyin.
5. Parça çikolataların büyük bir kısmını ekleyin ve hamuru elinizle karıştırın. Hamur, çikolata parçalarıyla homojen bir şekilde dağılacak.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak tepsiye dizin. Bu aşamada, parçalara elinizle bastırmamaya özen gösterin.
7. Yağlı kağıt serili bir tepsiye kurabiyeleri dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında (fanlı programda) yaklaşık 10 dakika pişirin. Kurabiyeler, kenarları hafifçe kahverengi olana kadar pişirilmelidir.
İpuçları:
– Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatmaya dikkat edin. Bu, kolayca çırpılmasını sağlayacaktır.
– Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, ancak tereyağıyla yapılan kurabiyeler daha lezzetli olacaktır.
– Karbonat ve tuz, kurabiyelerin kabarmasını ve lezzetini artıracaktır. Bu nedenle, bu malzemeleri atlamamaya özen gösterin.
– Hamuru karıştırırken, çikolata parçalarının hepsini eklemeyin. Bir kısmını hamura karıştırdıktan sonra, üzerine serpmek için bir miktar çikolata parçası ayırın.
– Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra hafifçe yumuşak olacaktır. Soğudukça sertleşecektir, bu yüzden tamamen soğumasını bekleyin ve ardından servis yapın.
– Kurabiye hamurunu buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, daha lezzetli ve şekilli kurabiyeler elde edebilirsiniz.
– İyi bir sonuç için, tereyağı ve şekerleri iyi çırpmaya özen gösterin. Bu, kurabiyelerin daha kabarık ve hafif olmasını sağlayacaktır.