Bu tarif, parmesan peyniriyle enfes bir sos hazırlamanızı sağlayacak ve tavuğu oldukça lezzetli hale getirecektir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi aşağıda detaylarıyla bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 200 gram fileto tavuk göğsü
– 5 gram tereyağı
– 20 gram toz parmesan
– 30 gram krema
– 20 gram kültür mantarı
– 2 gram tuz
– 2 gram taze çekilmiş tane karabiber
– Servisi için: 60 gram sebzeli noodle, 50 gram maskulin (Akdeniz yeşillik), 1 adet biberiye
Yapılış
1. Tavuğun sosunu hazırlamak için öncelikle mantarları temizleyip küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Geniş tabanlı bir döküm tavayı ısıtın ve içerisine tereyağını ekleyerek eritin.
3. Doğradığınız mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.
4. Sotelenen mantarlara kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin.
5. Son olarak toz parmesan peynirini de ekleyerek sosu bir süre daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
6. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle çeşnilendirip marine ettiğiniz fileto tavuk göğsünü ızgara ya da ızgara izli döküm tavada yüksek ateşte arkalı önlü ters çevirerek pişirin.
7. Başka bir tarafta, ayrı bir tencerede hazırladığınız sebzeli noodle’ı servis tabağına alın ve üzerine maskulin (Akdeniz yeşillik) ekleyin.
8. Tavuk göğsünü ızgara tavuk üzerine gezdirilen parmesan sos eşliğinde sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
– Tavuk göğsünü marine etmeden önce tane karabiberi taze çekerek kullanmanız daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
– Fileto tavuk göğsünü ızgara yaparken dikkatli olun ve her iki tarafını da eşit şekilde pişirin, böylece tavuk daha lezzetli ve sulu olacaktır.
– Sosu hazırlarken geniş bir tavada yüksek ateşte sotelemeye dikkat edin, böylece mantarlar suyunu salmadan güzelce kahverengiye dönecektir.
– Servis tabağına sebzeli noodle ve maskulin (Akdeniz yeşillik) koymak yerine alternatif olarak istediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz.