Bu tarif, evde kolaylıkla yapabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyebileceğiniz bir tariftir. İşte pastane tadında yalancı tavuk göğsü tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 litre süt
– 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı şeker
– 1 paket vanilin
– 1 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre)
Yapılış:
1. Öncelikle uygun bir tencerede tereyağını eritin. Ardından unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem, unun ham kokusunu almasını sağlayacaktır.
2. Daha sonra soğuk sütü yavaşça tencereye ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Karıştırırken dikkat edin, pürüzsüz bir kıvam elde etmek önemlidir.
3. Karışım kıvam almaya başladığında şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından vanilini de ekleyip karıştırın.
4. Karışım fokurdamaya başladığında altını kısın ve yaklaşık 1-2 dakika daha pişirin. Bu süre, tatlıya kıvam kazandıracaktır.
5. Sonrasında tencereyi ocaktan alın ve 2-3 dakika boyunca blenderdan geçirin. Blender kullanırken pütürlerin oluştuğunu görürseniz endişelenmeyin, bir sonraki aşamada bu pütürler giderilecektir.
6. Küçük bir borcamı (dikdörtgen, kare, yuvarlak vs.) suyla çalkalayın. Bu işlem, muhallebinin borcama yapışmasını engelleyecektir. Ardından muhallebiyi borcama aktarın.
7. Muhallebiyi borcama aktardıktan sonra üzerini kapatın ve en az 3-4 saat buzdolabında soğutun. Bu süre, muhallebinin iyice dinlenerek kıvamının daha da güzelleşmesini sağlayacaktır.
8. Son olarak, muhallebiyi dilimleyip üzerine tarçın serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Pastane tadında yalancı tavuk göğsü hazır! Afiyet olsun.
İpuçları:
– Muhallebiyi blenderdan geçirirken pürüzsüz bir kıvam elde etmek için yüksek hızda karıştırın.
– Muhallebiyi buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirmek, kıvamının daha da iyileşmesini sağlar.
– Servis yaparken üzerine tarçın dökerek tatlıya lezzetli bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca isterseniz üzerine hindistan cevizi ya da çikolata rendesi de ekleyebilirsiniz.