Bu tarif, tereyağı, pudra şekeri, kakao, vanilya ve çikolatadan oluşan basit malzemelerle yapılmaktadır. Kurabiyelerin içi çikolata dolgulu ve üzeri toz şekerle kaplı olacak şekilde hazırlanır. İşte bu lezzetli kurabiyeleri yapmanız için detaylı adımlar:
Malzemeler:
– 100 gram tereyağı
– 50 gram pudra şekeri
– 140 gram un
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 80 gram bitter çikolata
– 1 su bardağı toz şeker (bulamak için)
Yapılış:
1. Tereyağını ve pudra şekerini mikserin hamur karıştırma aparatıyla homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
2. Unu, kakaoyu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Bu şekilde yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avucunuzda yuvarlayarak çukur bir şekil verin.
4. Hazırladığınız kurabiye hamurlarını toz şekerle kaplayın.
5. Kapladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kurabiyelerin altları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
7. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri ilk başta yumuşak olacakları için soğudukça sertleşmelerini bekleyin.
8. Çikolatayı benmari usulü eritin.
9. Soğuyan kurabiyelerin çukur kısımlarını erittiğiniz çikolata ile doldurun.
10. Kurabiyeleri bir süre daha soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
İpuçları:
– Kurabiye hamurunu çok fazla yoğurmayın, sadece malzemeleri birleştirecek kadar karıştırın.
– Un miktarını gerektiği kadar ayarlayın. Hamurun çok sert ya da çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
– Kurabiyeleri fırında pişirirken üzeri hafifçe çatlayabilir, endişelenmeyin, bu normaldir.
– Kurabiyeleri çukur yuvaları doldurmadan önce iyice soğumasını bekleyin, böylece çikolata donduğunda daha iyi bir sonuç elde edersiniz.