Bu tarifte, haşlanmış patatesler tereyağında kavrulur ve baharatlarla tatlandırılır. Ardından pastırma dilimleriyle sarılıp fırında pişirilir ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek servis edilir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 2 adet taze patates (haşlanmış)
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 8 adet pastırma dilimi
– 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Tarif:
1. Öncelikle patatesleri bol suyla yıkayın ve topraklarından iyice temizlenene kadar ovalayarak temizleyin. Daha sonra patatesleri dört eşit parçaya bölün ve hafifçe haşlayın.
2. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınması için bekletin.
3. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince haşlanmış patatesleri tavaya alın ve her bir tarafını güzelce çevirerek kızartın.
4. Sarımsak tozu, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi patateslere ekleyin. Bu baharatlarla patatesleri aromalandırın ve birkaç dakika daha kızartın.
5. Hazırlanan pastırma dilimlerini tavada kızaran patateslere sarın. Kürdan yardımıyla pastırma dilimlerini sabitleyin.
6. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine pastırmalı baharatlı patatesleri dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin, böylece patateslerin üzeri güzelce kaplansın.
7. Hazırlanan tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peynirleri eriyip kızarana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
8. Fırından çıkan pastırmalı baharatlı patatesleri kürdanlarından çıkartarak servis edin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Patatesleri haşlamadan önce, üzerindeki toprakları iyice temizlediğinizden emin olun.
– Patatesleri keserken eşit parçalar elde etmeye dikkat edin, böylece hepsi aynı sürede pişer.
– Baharatları tereyağında kavurduktan sonra patateslere ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, böylece baharatlar aromalarını verecektir.
– Pastırmaları tavadaki patateslerin üzerine sararken, uzunlamasına ve sıkıca sarın, böylece pişerken dağılmazlar.
– Kaşar peyniri yerine başka bir peynir de kullanabilirsiniz, ancak kaşarın erimesi ve kızarması daha güzel bir sonuç verecektir.