Yumurta ve pastırmanın mükemmel bir uyumunu sunan bu tarif, kolaylıkla hazırlanabilir. İşte tarifin detayları:
Malzemeler:
– 6-8 dilim pastırma
– 4 adet yumurta (2 sarısı ayrılacak, sonradan üzerine konacak)
– 2 yemek kaşığı labne peyniri
– 200 ml krema
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı toz hardal
– 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 2 dilim baget ekmek
– 4-5 dal maydanoz (üzeri için)
İpuçları:
– Pastırma yerine dana veya hindi jambon da kullanabilirsiniz.
– Krema yerine süt veya yoğurt da kullanabilirsiniz.
– İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz, örneğin pul biber veya kekik.
– Güveç kabı yerine farklı bir fırın kabı da kullanabilirsiniz.
Yapılış:
1. Öncelikle, iki yumurtanın sarısını ayırın ve bir kenara koyun.
2. Pastırmaları az miktarda tereyağında hafifçe kızartın.
3. 200 ml’lik bir fırın kabını, tereyağı veya margarinle yağlayın.
4. Bir karıştırma kabında, labne peyniri, krema, zeytinyağı, karabiber, toz hardal, muskat cevizi rendesi ve tuzu iyice karıştırın.
5. Yumurta karışımını 2 kaba eşit şekilde böldünüz.
6. Ekmek dilimini kenarına iliştirerek güveç kabına yerleştirin. Taşmaları önlemek için 1 parmağa yakın bir boşluk bırakın.
7. Hazırladığınız karışımı güveç kabına eşit şekilde paylaştırın.
8. Üzerine kızarttığınız pastırmaları yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Arada kontrol ederek, üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
10. Son 2 dakika kala fırından çıkarıp üzerine ayırdığınız yumurta sarılarını yerleştirin.
11. Yumurta sarıları pişmeden hemen önce fırına geri koyun ve 2 dakika daha pişirin.
12. Güveçleri fırından çıkarın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
13. Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!