Patates hamuru, pizzaya farklı bir tat ve dokunuş katarken, üzerindeki mantar, soğan, biber ve mısır gibi malzemelerle birleşerek harika bir lezzet sunacak. Tarifimize geçmeden önce, gerekli malzemeleri ve yapım adımlarını detaylı bir şekilde açıklayacağım.
Malzemeler:
Hamur için:
– 2 adet haşlanmış patates
– 1 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
Üzeri için:
– 1 paket mantar (doğranmış)
– 1 adet kuru soğan (doğranmış)
– 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
– 1/2 su bardağı mısır
– 2 diş sarımsak
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılış:
1. İlk olarak pizzanın üzeri için mantar, soğan, biber, sarımsak ve zeytinyağını bir tavaya alın. Orta ateşte hepsi solup pişene kadar soteleyin.
2. Ardından pul biberini ekleyin ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
3. Pizza tabanı için haşladığınız patatesleri soyun ve derin bir kapta iyice ezin.
4. Daha sonra un, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberini ilave edip iyice yoğurun.
5. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine istediğiniz kalınlıkta olacak şekilde hamuru yayın.
6. Üzerine soğumuş mantarlı harcı yerleştirin ve mısır tanelerini serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
8. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Patates hamurunun kıvamı için, un miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer hamurun kıvamı çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
– Hamuru tepsiye yayarken, elinizi hafifçe yağlayarak hamurun yapışmasını engelleyebilirsiniz.
– Mantar, soğan, biber ve sarımsağı istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Dilimlemek ya da küp şeklinde doğramak size kalmış.
– Hamurun üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri isteğe göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, farklı sebzeler ya da sucuk, salam gibi et ürünleri ekleyebilirsiniz.
– Pizza tabanı pişerken kenarlarına dikkat edin, yanmaması için sık sık kontrol edin.
– Servis yaparken üzerine rendelenmiş parmesan peyniri veya taze otlar ekleyebilirsiniz.