Patatesin lezzeti, omletin yumuşaklığı ve sucuğun baharatlı tadı bir araya gelerek muhteşem bir lezzet sunar. İşte, adım adım tarifimiz:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 adet orta boy patates
– 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber karışımı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı susam
– 12 dilim sucuk (incecik dilimlenmiş)
– 12 dilim kaşar peyniri
– 2 adet lavaş
– Zeytinyağı (omleti pişirmek için)
– Tereyağı (lavaşları kızartmak için)
Yapılış:
1. Öncelikle patatesi soyun ve güzelce yıkayın. Ardından rendenin büyük gözüyle rendeleyin ve suyunu sıkın.
2. Büyük bir kapta iki yumurtayı güzelce çırpın. Ardından rendelenmiş patatesi, karabiber-pulbiber karışımını ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
3. Orta boy bir teflon tavaya biraz zeytinyağı dökün ve tavayı ısıtın. Tavanın üzerine susam serpin.
4. Yumurtalı karışımı tavaya dökün ve eşit şekilde yayın. Kapağı kapatın ve alt tarafı kızarana kadar pişirin. Ardından spatula yardımıyla omleti ters çevirin ve diğer tarafı da pişirin.
5. Dilimlediğiniz sucukları bir tavada hafifçe kızartın ve ocaktan alın.
6. Kaşar peynirlerini ince dilimler halinde kesin veya rendeleyin.
7. Lavaşları ikiye katlayın ve omleti enlemesine ortasına yerleştirin. Omletin üzerine 6 dilim sucuk parçalarını aralıklarla dizin. Sucukların üzerine de kaşar dilimlerini yerleştirin.
8. Lavaşları dürüm şeklinde sarın ve kenarlarından içe doğru katlayın.
9. Tost makinesini kullanarak lavaşları kızartın. Kapak yukarıda olacak şekilde arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
10. Kızaran lavaşları iki parmak genişliğinde dilimleyin ve üstlerine kürdan takarak servis tabağına alın.
11. Sıcak şekilde servis edin ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Omleti pişirirken hamuru eşit şekilde yaymak için, tavayı hafifçe sallayarak yayılmasını sağlayabilirsiniz.
– Dilerseniz, lavaşları fırında da kızarabilirsiniz. Bunun için önceden ısıttığınız fırında, lavaşları tereyağı sürdükten sonra kızarana kadar pişirin.
– Tarife isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon veya kekik gibi baharatlar lezzetini artıracaktır.
– Lavaşları keserken dikkatli olun, keskin bir bıçak kullanmayı tercih edin.
– Servis yaparken üzerine mayonez veya ketçap ekleyebilirsiniz. Ayrıca yanında turşu veya ayran gibi garnitürler de sunabilirsiniz.