Tavuk göğsü, soğan, biberler, domates ve baharatlarla hazırlanan sote, üzerine eklenen patates püresi ve kaşar peyniri ile tamamlanır. Bu tarifi takip ederek, evinizde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. İşte adım adım tarifimiz:
Malzemeler:
– 600 gram tavuk göğsü
– 1 adet soğan
– 3 adet sivri biber
– 1 adet kapya biber
– 1 adet domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kekik
– Püre için:
– 4-5 adet patates
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– Üzeri için:
– 1 kasenin üzerine serperek kaşar peyniri
Yapılış:
1. Öncelikle tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Soğanı ve biberleri de doğrayın.
2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Tavukları da tavaya ekleyin ve beyazlaşıncaya kadar kavurun.
5. Tavuklar beyazlaşıp suyunu çekince, doğranmış domatesi, domates salçasını, tuz ve baharatları ekleyin.
6. Tüm malzemeler iyice karışana kadar kavurun ve tavuk sotenizi hazır hale getirin.
Püre için:
1. Patatesleri haşlayın ve suyunu süzün.
2. Haşlanmış patatesleri ezin.
3. Ezilmiş patateslere tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Sütü de ekleyerek, püreyi kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Son olarak:
1. Fırın kabını yağlayın ve hazırladığınız tavuk soteyi dökün.
2. Üzerine patates püresini yayın.
3. En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
İpuçları:
– Tavuk göğsü yerine, tavuk butları veya tavuk köftesi de kullanabilirsiniz.
– Soteye farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, mantar veya havuç gibi.
– Patates püresinin üzerine, isterseniz taze rendelenmiş muskat veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
– Tarife daha fazla lezzet katmak için, püre harcına rendelenmiş sarımsak veya çemen otu ekleyebilirsiniz.
– Kaşar peynirinin üzerini hafifçe kızartmak için, fırının üst grill seçeneğini kullanabilirsiniz.