Tavuk göğsü, domates, biberler ve baharatlarla hazırlanan sote, püre ile birleştirilerek harika bir uyum oluşturur. İşte detaylı tarifimize geçelim.
Malzemeler:
Sote için:
– 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
– 2 adet domates, rendelenmiş
– 2 adet kapya biber, doğranmış
– 2 adet yeşil biber, doğranmış
– 1 yemek kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı nane
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Püre için:
– 6 adet orta boy patates
– 2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı margarin
Tarif:
1. Patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve patateslerin yumuşayana kadar haşlayın.
2. Patatesler haşlanırken, bir tavada sıvı yağı ısıtın. İçine doğradığınız biberleri ekleyin ve kavurun.
3. Biberler hafifçe yumuşadığında tavuk göğsünü ekleyin. Tavuklar renk değiştirene kadar karıştırmadan pişirin.
4. Tavukların tamamı renk değiştirdiğinde rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tavanın ağzını kapatın ve domateslerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.
5. Haşlanmış patatesleri tencereden alın ve kabuklarını soyun. Soyulmuş patatesleri tekrar tencereye alıp ezme işlemine başlayın.
6. Patatesleri ezdiğiniz sırada, toplamda 2 bardak sütü yavaş yavaş ekleyin ve ezme işlemine devam edin. Sütleri tamamen emdiğinde ve püre kıvamına gelene kadar karıştırın.
7. Margarini püreye ekleyin ve iyice karıştırın. Ocağın altını kapatın ve püreyi tabağa alın.
8. Hazırladığınız tavuk soteyi pürenin üst bölgesine yayın ve servis edin.
İpuçları:
– Patateslerin daha kolay ezilmesi için kabuklarını soyarken dikkatli olun ve mümkün olduğunca tamamını soyun.
– Soteyi daha lezzetli hale getirmek için isteğe bağlı olarak sarımsak veya soğan ekleyebilirsiniz.
– Püreyi daha kremamsı bir kıvam elde etmek için süt miktarını artırabilirsiniz.
– Soteyi baharatlarla daha da zenginleştirmek için tarife farklı baharatlar ekleyebilirsiniz, örneğin taze biberiye veya kekik kullanabilirsiniz.