Bu tarifte patatesler önce fırında pişirilir ve ardından mantarlarla birlikte tekrar fırınlanır. Parmesan peyniri ve maydanoz yaprakları da eklenerek yemeğin lezzeti artırılır. İşte adım adım yapabileceğiniz bu lezzetli tarifin detayları!
Malzemeler:
– 6 adet taze patates
– 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
– 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
– 6 adet mantar
– 4-5 adet maydanoz yaprağı
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 50 gram parmesan peyniri
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Patateslerin kabuklarını iyice temizleyin ve ortadan ikiye bölün.
2. Bir fırın tepsisine dizilmiş patateslerin üzerine iri çekilmiş tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyerek patateslere iyice yedirin.
3. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve patatesleri içi yumuşayana kadar fırında pişirin. Bu işlem yaklaşık 25-30 dakika sürebilir.
4. Patatesler pişerken geniş bir tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
5. Eriyen tereyağında temizlenmiş mantarları soteleyin. Mantarlar suyunu salıp geri çekince tuzu ve karabiberi ilave edin ve ocaktan alın.
6. Fırınlanmış patateslerin üzerine sotelenmiş mantarları ekleyin.
7. Mantarların üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
8. Patatesler ve peynirler hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha fırında pişirin.
9. Servis etmeden önce yemeğin üzerine maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Patatesleri pişirirken içlerinin yumuşak olup olmadığını çatal batırarak kontrol edebilirsiniz.
– Mantarları sotelemeden önce doğrayabilir veya bütün olarak da kullanabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak mantarlara sarımsak veya soğan ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
– Servis yaparken yemeğin üzerine limon suyu sıkarak taze bir tat elde edebilirsiniz.