Bu tarifte, patatesler ve kuru soğanın birleşimiyle ortaya çıkan bu yemeği nasıl hazırlayabileceğinizi detaylı bir şekilde anlatacağım. İsterseniz hemen tarife geçelim.
Malzemeler:
– 4 adet orta boy patates
– 1 adet büyük boy kuru soğan
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1,5 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yapılış:
1. İlk adım olarak patatesleri temizleyin ve kabuklarını soyun. Daha sonra küp küp doğrayın.
2. Kuru soğanı ince ince doğrayın.
3. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
4. Isınan yağın içine doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
5. Pembeleşen soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Ardından doğradığınız patatesleri tencereye ilave edin ve birkaç kez karıştırın.
7. Patateslerin üzerini kapatacak kadar sıcak suyu ekleyin.
8. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi de ekleyin.
9. Tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
10. Patatesler yumuşadığında, yemeği ocaktan alın ve sıcak sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Soğanları pembeleştirdikten sonra biber salçasını eklemek, yemek için lezzet katmanızı sağlar.
– Patatesleri küp şeklinde doğramak, pişme süresini kısaltır.
– Yemek sırasında ara sıra karıştırmak, patatesleri eşit şekilde pişirmenize yardımcı olur.
– Yemeği servis yapmadan önce limon sıkabilir veya üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.