Hem patates hem de havuç, lif ve vitamin açısından zengindir ve vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar. Bu tarif, yüksek kalorili ve yağlı mücverlerden farklı olarak, az yağda pişirilmiştir ve sağlıklı bir seçenektir.
Malzemeler:
– 1 adet patates
– 1 adet havuç
– 2 adet yumurta
– 1 avuç beyaz peynir
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Patatesi ve havucu rendeleyin. Rendelenmiş patatesin suyunu sıkın.
2. Rendelenmiş patates, havuç, yumurta, beyaz peynir, tuz, pul biber ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
3. Tavanızı hafifçe yağlayın.
4. Kaşık yardımıyla tavaya küçük daireler yapacak şekilde karışımı dökün. Karışımı yaymak için arkasını kullanabilirsiniz.
5. Mücverleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Mücverlerin iç kısmının iyice pişmesi için düşük ateşte yavaşça pişirmeniz önemlidir.
6. Pişen mücverleri kağıt havlu ile süzün ve yanında yoğurt veya acı sos gibi isteğe bağlı soslarla servis yapın.
İpuçları:
– Patatesi rendelerken suyunu sıkmak, mücverin daha kıvamlı olmasını sağlar.
– Mücverleri pişirirken tavanızı hafifçe yağlamanız, mücverlerin yapışmasını engeller.
– Tavayı düşük ateşte ısıtmanız, mücverlerin iç kısmının pişmesini sağlar.
– Mücverleri pişirirken kaşıkla düzgün daireler yapmaya özen gösterin, böylece hem estetik bir görüntü elde edersiniz hem de mücverlerin eşit şekilde pişmesini sağlarsınız.
– Mücverlerin yanında yoğurt veya acı sos gibi soslar servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.