İçindeki yumuşak patates dolgusu ile herkesin favorisi olacak. İşte size adım adım yapılışını anlattığımız patatesli muska böreği tarifi:
Malzemeler:
– 4-5 adet yufka
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı un
– 1 şişe maden suyu
İç malzemesi için:
– 2 adet büyük boy patates
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak patatesleri soyup suda haşlayın. Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kaba alın.
2. Üzerine tereyağını, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. İyice ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
3. Derin bir kaba sıvı yağı, maden suyunu ve unu ekleyin. Çırpıcı yardımıyla karıştırın. Bu karışımı böreklerin üzerine sürmek için kullanacağız.
4. Tezgaha bir yufkayı serin ve dört parmak genişliğinde uzun şeritler kesin.
5. Her bir şeride hazırladığınız sıvı karışımdan sürün.
6. Ardından patates harcını da ekleyin ve muska şeklinde katlayın. Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarlayın.
7. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya haşhaş serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Börekleri pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, böreklerin daha güzel ve parlak bir görünüme sahip olmasını sağlar.
– İç harcınıza isteğe bağlı olarak peynir, maydanoz veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
– İç harcınızı daha kolay bir şekilde hazırlamak için haşlanmış patatesleri rendeleyebilirsiniz. Böylece patateslerin püre haline gelmesine gerek kalmaz.
– Börekleri pişirirken üzerlerine çörek otu veya haşhaş eklemek, lezzetlerine farklı bir tat katar. Ancak isterseniz bu adımı atlayabilirsiniz.