Bu tarifte, haşlanmış patateslerinizi kullanarak yumuşak ve içi dolgulu pankekler yapacaksınız. Üzerine cheddarlı peynir sosu ve taze soğan ekleyerek lezzetini tamamlayabilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinizi veya ailenizi mutlu etmek için mükemmel bir seçenektir.
Malzemeler:
– 2 adet patates (haşlanmış, soğumuş)
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet büyük boy yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay bardağı süt
– 1 su bardağı un
– Tavayı yağlamak için 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Üzeri için 1 çay bardağı cheddarlı peynir sosu
– 1 dal taze soğan (doğranmış)
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak, haşlanmış ve soğumuş patatesleri bir karıştırma kabına alın ve ezin. Patateslerin homojen bir kıvam alması için blender veya çatalla ezebilirsiniz.
2. Üzerine tereyağı, yumurta, tuz, karabiber, süt ve un ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Harcın koyu ve akışkan bir kıvam alması gerekiyor.
3. Tavayı ısıtın ve üzerine zeytinyağı ekleyin. İyice ısıttıktan sonra, harçtan 1 yemek kaşığı dolusu alarak tavaya koyun. Harcı orta ateşte arkalı önlü pişirin. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
4. Tüm harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Harcınızdan yaklaşık olarak 10 adet pankek çıkması bekleniyor.
5. Pişen patates pankeklerini servis tabağına alın. Üzerine cheddarlı peynir sosunu gezdirin ve taze doğranmış soğan ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Patatesleri haşlarken, kabuklarını soyup tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra soğumaları için süzün ve bir kenarda bekletin. Soğuduktan sonra patatesleri püre haline getirmek için ezici veya çatalla iyice ezin.
– Pankeklerinizi pişirirken, tavayı iyi bir şekilde ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Harcınızı tavaya dökmeden önce iyice karıştırdığınızdan emin olun.
– Pankekleri arkalı önlü çevirirken dikkatli olun ve spatula kullanarak çevirin, böylece pankekleriniz şekillerini koruyacak ve dağılmayacaktır.
– Cheddarlı peynir sosunu evde hazırlayabileceğiniz gibi, marketten de satın alabilirsiniz. Peynir sosunun sıcak olması, pankeklerinizin üzerinde daha iyi yayılmasını sağlar.
– Taze soğanı doğrayıp servis yapmadan önce üstüne serpebilir veya arzuya göre kullanmayabilirsiniz. Taze soğan pankeklerinize taze bir aroma katar.
– Patatesli pankekleri sıcak servis yapmanızı öneririz. Böylece peynir sosu erir ve pankeklerin lezzeti daha iyi ortaya çıkar.
Afiyet olsun!