İçerisindeki patates ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Pişinin dışı kıtır, içi ise yumuşak olduğu için her lokmada ağızda farklı bir tat deneyimi yaşatır. İşte patatesli pişi tarifinin detayları!
Malzemeler:
– 1 adet patates
– 1 adet biber
– 3 yemek kaşığı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 demet maydanoz
– 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılış:
1. Patatesi haşlayın ve kabuklarını soyun. Ardından ezerek püre haline getirin.
2. Biberi küçük küçük doğrayın ve hazırladığınız patates püresine ekleyin.
3. Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi de patatesli karışıma ekleyin.
4. Maydanozu ince ince kıyın ve karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra avuç içinde bastırarak şekil verin.
6. Kızgın yağa pişileri dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
7. Pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
8. Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Patatesleri haşlama işleminden sonra soğuttuktan sonra ezin. Bu sayede daha kolay işlenebilir ve homojen bir hamur elde edersiniz.
– Pişileri kızgın yağa yerleştirmeden önce avucunuzda hafifçe bastırarak daha ince olmasını sağlayabilirsiniz.
– Pişileri kızartırken dikkatli olun, yanmaması için ara sıra kontrol edin ve düşük ateşte kızartmaktan kaçının.
– Pişileri sıcak olarak servis etmeniz, içerisindeki patatesin ve baharatların aromasının daha iyi hissedilmesini sağlar.
– İsteğe bağlı olarak pişilerin üzerine taze maydanoz veya yoğurt ekleyerek servis yapabilir ve daha lezzetli bir sunum elde edebilirsiniz.