Bu tarifte, haşlanmış patatesle hazırlanan bir hamur kullanılarak tava ekmeği yapılır. İçi yumuşak ve dışı çıtır olan bu ekmeği severek tüketebilirsiniz. İşte patatesli tava ekmeği tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet haşlanmış patates
– 1,5 su bardağı un
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılış:
1. İlk olarak haşlanmış patatesi rendeleyin veya ezin.
2. Üzerine unu ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
3. Karışımı bastırarak bir araya getirin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamura tuzu ekleyip bir dakika daha yoğurun ve streç filmle sararak 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Dinlenmiş hamuru hafifçe unlayın ve bir santimetre kalınlığında açın.
6. Hamuru ufak parçalar halinde kesin.
7. Bir tavayı ısıtın ve içine zeytinyağı ekleyin.
8. Hamurları önlü arkalı kızartın. Yaklaşık 5-6 dakika kadar kızartma işlemi yapabilirsiniz.
9. Kızartırken hamurların yanmaması için ara ara ocağın sıcaklığını düşürebilirsiniz.
10. Son olarak, sıcak sıcak servis edin ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamuru dinlendirmek, elastikiyetini artırır ve daha kolay açmanızı sağlar. Hamuru buzdolabında dinlendirdikten sonra daha rahat şekil verilebilirsiniz.
– Hamuru unlayarak açmanız, yapışmasını önler ve daha kolay kesim yapmanızı sağlar.
– Tavayı iyi ısıtın ve zeytinyağı ile iyice yağlayın. Bu, hamurların iyice kızarmasını sağlar.
– Hamurları arkalı önlü kızartırken, dikkatli olun ve yanmasını önlemek için ara ara ocağın sıcaklığını düşürün. Hamurların hem içi hem de dışı eşit şekilde kızarmalıdır.
– Patatesli tava ekmeği sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Soğumasını engellemek için hemen tüketmeye özen gösterin.