Tavuk butlarının içerisine kaşar dilimleri yerleştirilip, ardından patlıcan dilimleri ile sarılan bu tarif, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecektir. Şimdi gelin, nasıl yapılacağını adım adım açıklayalım.
Malzemeler:
– 1 adet patlıcan
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 4 parça kemiksiz tavuk but
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 4 dilim kaşar
Detaylı Tarif:
1. Patlıcanı alacalı soyun ve dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık olarak 0.5 cm olmalıdır.
2. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Kızartma yağını derin bir tencere içerisinde ocağa alın. Yağın iyice ısınması için bekleyin.
4. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
5. Patlıcan dilimlerini sudan alın ve iyice kurulayın.
6. Kızgın yağda patlıcanları kızartın. Her iki tarafını da güzelce kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
7. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içerisine kemiksiz tavuk butları ekleyin. Her iki tarafını da iyice pişirin ve baharatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.
8. Kemiksiz tavuk butlarını ocaktan alın ve soya sosu ile marine edin. Bu şekilde sosun lezzeti ete geçecektir.
9. Isıya dayanıklı bir cam kabın içerisine yağlı kağıt yerleştirin.
10. Kızartılmış patlıcan dilimlerinin üzerine kaşar dilimlerini yerleştirin.
11. Tavuk butlarına da kaşar dilimlerini sarın.
12. Tavuk butlarını patlıcan dilimlerinin üzerine yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
13. Kürdan veya kesilmiş çöp şişlerle ruloları sabitleyin.
14. Hazırladığınız patlıcana sarılı tavukları, cam kabın içerisinde 180 derecede 10 dakika pişirin.
15. Tavuklar iyice piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Patlıcanları kızartırken, dilimleri fazla yağa batırmamaya dikkat edin. Aşırı yağda kızartmak, patlıcanların çok fazla yağ çekmesine neden olabilir.
– Tavuk butlarını baharatlandırırken, tercihinize göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kekik, pul biber veya sarımsak tozu gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
– Kaşar dilimlerini yerleştirirken, dilimlerin çiğ tavuk eti ile temas etmemesine özen gösterin.
– Patlıcana sarılı tavukları fırınlayacağınız cam kabın boyutunu, tavuk butlarının sığacağı kadar büyük seçin.
– Tavuk butlarını pişirirken, iç kısmının tamamen piştiğinden emin olun. İç kısımları hala çiğ ise, fırında daha fazla tutun.
Artık harika bir Patlıcana Sarılı Kaşarlı Tavuk yemeği yapabilirsiniz. Afiyet olsun!