İçindeki taze patlıcan ve mis kokulu fesleğen ile özgün bir lezzet sunar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve oldukça doyurucu bir makarna yemeğidir. İşte patlıcanlı spaghetti tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 200 gram spagetti makarna
– 1 adet bostan patlıcanı
– 300 gram domates püresi (1 kase)
– 7-8 yaprak taze fesleğen
– 1/2 adet orta boy kuru soğan
– 1 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam parmesan peyniri
– 1 tutam ekmek kırıntısı
– 1 yemek kaşığı donmuş tereyağı
Patlıcanlı Spaghetti Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Patlıcanı boylamasına ikiye kesin ve içini bir kaşıkla oyun. Çıkardığınız patlıcan içini küp şeklinde doğrayın.
2. Diğer patlıcanı ise kase gibi kullanmak için iç kısmına fırça ile zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.
3. Kuru soğanı küçük küp şeklinde doğrayın.
4. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve üzerine soğanı ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
5. Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları tavaya ekleyin ve 10 dakika boyunca malzemeleri yakmadan karıştırarak kavurun.
6. Sarımsağı ekleyin ve hafifçe çevirin. Ardından domates püresini ilave edin.
7. Bu arada makarnayı 10 dakika süreyle haşlayın.
8. Incecik doğradığınız taze fesleğeni de sosun içine ekleyin. Dilerseniz sosun içine çok az miktarda salça da ekleyebilirsiniz.
9. Haşlanan makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. Bir kepçe makarna suyu da ekleyerek sosu makarnaya çektirin.
10. Son olarak donmuş tereyağını ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin.
11. Pişen makarnayı fırınladığınız patlıcanların boş olan iç kısımlarına yerleştirin.
12. Üzerine birer tutam ekmek kırıntısı ve parmesan peyniri serpiştirin.
13. 200 derecelik fırında 5 dakika kadar pişirin.
14. Patlıcanlı spaghetti artık servise hazırdır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Fırınladığınız patlıcanların içini kaşıkla oyun ve boşaltın, böylece makarna daha iyi şekilde yerleşir.
– Sosa ekleyeceğiniz taze fesleğen, yemeğe mis kokular katmanın yanı sıra taze ve taneli bir lezzet sunacaktır.
– İsteğe bağlı olarak, sosun içine az miktarda salça ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
– Makarnayı sosu çekmesi için tereyağı ile birlikte karıştırarak pişirin.
– Fırına koyduğunuz patlıcanlı spaghetti, üzerine serpiştirdiğiniz ekmek kırıntıları ve parmesan peyniriyle güzel bir kıtır kabuk oluşturur.
– Sıcak servis yaparak, makarnanın lezzetini maksimum seviyede tadabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek sunumunu yapabilirsiniz.